1962年2月，美国加州的路易斯兄弟在冰工厂进行新品冰淇淋研制时，而然间制冷设备停止工作，短时间内温度降低，使冰淇淋原料在没有达到额定低温的情况下凝冻，制造出一种区别传统冰淇淋的产品——质地柔软，口感丝滑，入口即化，口味独特，让人获得****的冰淇淋享受。路易斯兄弟随即向时任该冰工厂的总经理推荐这种新品，可惜由于无法量产，只可以现做现吃，这种新品最终被否决。
路易斯兄弟却没有就此放弃，认为这是对冰淇淋的一种全新的诠释，不应就此埋没，于是双双辞去工作，返回家乡开了一家冰淇淋店，取名Gelato·Lewis，并将这种新品命名为Ice Memory，意为雪之梦。
让路易斯兄弟没有想到的是，Ice Memory自推出以来，迅速被消费者所接受，每天从早上8点钟开业，到下午8点钟结束营业，Gelato·Lewis的门前总是排着长龙。每一位消费者都争相品尝这种****的口味。路易斯兄弟随即开设第二家、第三家分店，并将第四家分店开在纽约市中心，Gelato·Lewis也借此，**次走进繁华的都市。
至1983年，Gelato·Lewis已经开设超过100家直营标准店，并拥有上千个甜品站，遍布美国全境。在Gelato·Lewis如日中天稳步发展的时刻，路易斯兄弟制定了全新的品牌发展方向——并购当年他们任职的冰工厂，将该工厂作为新品研制基地与原料生产基地。并将Gelato·Lewis品牌更名为Gelato Memory（优逸雪品），成立GM集团。
同年，Gelato Memory推出优逸乐系列、雪品系列、炫彩系列等上百种冰淇淋新品，被誉为全美***的冰淇淋专家。
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