米知味起源于湖南衡阳仙姬灬巷，传说仙姬巷是仙女住过的地方。最早在这个地方来往的行人过客非常多，为了赶时间，人们选择既经济又实惠的米知味小碗蒸屮菜，随着时间的推移，越来越多的食客发现这个小碗菜不但经济实惠而且口味好，受到当地百姓的欢迎。米知味是湖南菜，也就是湘菜，湘菜自古就是八大名菜之一。米知味菜系选料考究，米知味餐饮,河南米知味加盟费用
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　　米知味湘西小碗菜特别注意在烹调中保护菜肴的营养，注意食物酸碱平衡。肉类属酸性食物，在烹调时便掺入一些碱性食品如青椒、红椒、菌类、豆制品等。



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