中西式宴会价格|服务好的中西式宴会推荐,瑞厨餐饮理服务充分考虑到客户的体验与享受,每一位员工都接受正规的培训才入岗,装修布置也为给予您温馨的感觉,中西式宴会让您有一种“如一般的幸福”感受。我们的中西式宴会具有服务效率高的特色,服务周期为6-12小时。中西式宴会价格,一、基本要领:左叉右,先里后外,口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套。台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签筒前面是烟缸,烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝,桌垫摆在桌子正中央。摆台前,应将摆台所用的餐、酒用具进行检查,发现不洁或有破损的餐具要及时更换,用时要保证用品符合干净、光亮、完好的标准。摆放时,手不可触摸盘面和杯口。摆台时,要用托盘盛放餐具、酒具及用具。摆放金、银器皿时,应佩戴手套,保证餐具清洁,防止污染。二.摆放餐、酒用具的顺序与标准1.摆展示盘可用托盘端托,也可用左手垫好口布。口布垫在餐盘盘底,把展示盘托起,从主人位开始,按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方,盘内的店徽图案要端正,盘边距桌边1.5厘米,餐盘间的距离要相等。2.摆面包盘、黄油碟展示盘左侧10厘米处摆面包 |