用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵,称过固态纯粮勹酒,此酒需要加香精香料勾兑,才能直接饮用,通常被称为纯粮酒,事实并不是真正的纯粮酒。另一种工艺,则是用小麦、小麦大曲,在大缸中液体发酵,用回沙技术,蒸馏的酒,被称为真正的纯粮酒,此酒未加任何香精香料,蒸馏出来即可饮用。山东黄河三角洲酒业有限公司就是东营地区规模**的纯粮酿酒基地,酒香浓郁香冽,盛名远近闻名
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