轻轻地尝一口/梨膏糖/百草梨膏糖/厂/生产厂联系电话:15762573578联系电话:15762573578联系电话:15762573578配方雪梨或白鸭梨1000克,贝母 30克,百50克,前胡30克,款冬花20克,杏仁30克,生甘草10克,制半夏30 克,冰糖500克,橘红粉30克,香檬粉30克。制作流程1、煎液:将雪梨或白鸭梨洗净切碎,与7种***一起,投入搪瓷大药罐内,加入适量的水,用火煎煮,每隔20分钟将汁液取出一分,再加水继续煎煮。这样,连续取汁液4次。 2、浓缩:将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内(不能与金属器皿接触),用旺火烧开,然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时,加入冰糖粉,并不断搅拌至黏稠状,再加入橘红粉和香檬粉,继续进行搅拌;当用筷子可以挑起并能拉成丝,可停火,在个熬煎过程中,火力应逐渐减小。 3、划切:将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内,稍凉后压平,厚度为5-6毫米,然后,用薄片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块(一般不切透),待凉透时,即为梨膏糖。 4、包装:的梨膏糖,一般按每片2排,每排6小块,两片24小块为一小包装。除外面包裹包装纸外 |