企鸿餐饮理专业提供工地食堂承包合作　上海企鸿餐饮理有限公司于2009-04-24成立，专业从事工地食堂承包合作服务，公司拥有专业的设计团队，精湛的技术和施工团队，是一致力于为上海众多需求群体提供可靠工地食堂承包合作的公司，以优良的品质和创新的服务，欢迎广大客户莅临我司参观指导。食堂理中如何控制浪费和**理制度方法　　一、冰箱卫生、**、化霜有专人理操作;　　二、专人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;　　三、半月进行化霜、清洗、**一次，**操作程序如下：　　⑴　进行彻底化霜，**冰霜;　　⑵　用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，**污垢;　　⑶　再用清水擦洗干净;　　⑷　**用1%含氯**液擦洗一次。　　1. 从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费;　　2. 专业的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;　　3. 以前**的刷卡数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;　　4. 根据工厂的下班时间，分批炒作，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制;　　5. 在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神;　　

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