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绞肉机是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求
加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合来满足
不同产品的需求。
绞肉机为系列产品；工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔纟板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。
特点
采用优质（铸铁件）或不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准。 刀具经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。该机操作简单、拆卸组装方便，容易清洗、加工产品范围广，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好。刀具可根据实际使用要求随意进行调节或更换。
绞肉机主体采用不锈钢制作，设备结构合理、机械性能稳定可靠、噪音小。该机可绞切鲜肉、冻肉。我公司根据国外同类产品，结合国内产品对原料使用要求开发出各种系列绞肉机。用户可根据工艺要求，选配不同规格的孔板，加工出理想的肉馅，以满足不同肉制品的加工需求
1.白肉绞肉机 肥肉绞肉机 猪肉绞肉机主机不锈钢制作，施耐德防水电器按钮。
2.动力大、省电、节约成本，采用优质不锈钢材质，光亮平整，易于清洗，符合HACCP卫生标准。
3.白肉绞肉机 肥肉绞肉机 猪肉绞肉机绞笼为精密铸造工艺铸造，无砂眼，外表光滑，便于清洗，设计合理，肉料温升低，利于保鲜。
4.转速高，运行平稳，噪音低，出料快，工作效率低，绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产效率高。
5.孔刀的型号：￠3-￠25爿可选，可将未解冻的肉块或鲜肉（零下18°-- 5°）直接进行绞切，制成规格不同的肉粒。由于无须解冻，所以保持了营养及肉鲜味，环威厨具,绞肉机公司
,江西环威厨具有限公司，减少肉的营养成分和蛋白的损失。
绞肉机采用一刀两孔板结构，冻肉在不用解冻状态下直接通过绞龙à预切板à绞刀à小孔（绞肉要求所需的孔径）à出料，肉料通过绞大孔再小孔，是绞肉的速度非常快，肉料在绞肉机里停留的时间非常短，避免了像普通绞肉机那种肉块直接绞小孔出来肉料造成回留，停留时间厂所造成的肉温升高，出油等问题，保持其原有的各种营养成分，环威厨具,绞肉机公司
,江西环威厨具有限公司，保鲜***。刀具采用特殊钢锻打处理，耐磨性能优越，使用寿命厂。
绞肉机部件的日常维护：每次使用完毕后，需将绞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下来，残留物后再按原次序装回。 这样做的目的一方面保证机器及加工食物的卫生，另一方面可保证绞肉部件拆装灵活，方便检修和更换，白肉绞肉机 肥肉绞肉机 猪肉绞肉机刀片和孔板是易损件，使用一段时间后可能需要更换。机箱部分正常情况下不需做维护保养，主要是防水和保护好电源线、避免电源线破损及做好清洗处理。
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