新天地专业小吃培训班成立于2012年，主要培训项目有：新疆特色椒麻鸡、新疆特色大盘鸡、新疆酱香炒米粉、新疆小锅抓饭、陕西凉皮、四川卤肉等多种特色小吃。简单说下卤肉，其实关于卤味的配方，估计全国得有个几千种，而每种里面的大体香料，以及高汤的制作基本上都差不多。而不一样的原因就是因为里面的细节不一样。这里面的细节体现了一个地方的饮食文化，要做出符合地方特色的卤味才算是成功的。要多次尝试才能做出符合特色的独特卤味，赢得大众顾客喜欢。

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