上海昊客餐饮专业提供食堂托服务 上海昊客餐饮理有限公司是一专门从事食堂托服务的项目合作公司,在建立的广泛业务关系网和丰富的专业经验,为各层面的学校、企业提供各方位便捷服务,更为客户解决食堂托服务过程中各种疑难问题,依靠雄厚的资金实力、优良市场资源、强大的品牌支持,在企业日常服务行业领域中地位稳定。本公司食堂托理规定拣切:生熟食品和荤素食品应专墩专用。1)初清洁:、砧板、台面冲洗干净。标准:无锈斑,无油污;砧板无异味,台面无污垢。2)再清洁:用清水将,砧板、台面冲洗干净,标准:无洗涤剂泡沫。3)加工:A、切配菜按规定进行分类切配,精工细作。标准:丝、条、片必须大小均条。B、切配好的菜不能放在地上,标准:齐摆放在菜架上。C、生熟食品分开切配,标准:切配熟食的。砧板必须以过高温清毒10分钟。D、切配中必须一面切菜,一面**卫生。标准:台面、地板无垃圾、杂物,用垃圾桶或筐装放垃圾。4)清洁:切配完成后及时清理卫生,标准:生熟、砧板清洗工作后分开悬挂。台面无杂物、积水;地面无垃圾、积水、渠无污水、杂物堵塞。 上海昊客餐饮提供的食堂托服务一直以效率快为服务特色,始终坚 |