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天气逐渐转凉，人们都喜欢吃吃喝喝了。而热奶茶一直都是人们喜欢的冬季饮品，所以众多的奶茶品牌在冬季推出热饮品。热饮品抱在手中暖手，喝下去暖胃。所以很多奶茶店的经营者都知道要重视奶茶卫生的问题，如果冬季不注意的话，会带来很多的问题。所以奶茶实验室官网提醒大家要注意一下几个问题。
冬季温度低，湿度大，所以经营者在采购食材的时候要注意一次不能采购太多，以免原料受潮受湿。在存放原料的时候一定要选择干燥的地方，这不会滋生蚊虫**等。
店内的环境需要每天进行打扫，在营业前店内的每个角落都要打扫干净，如地面、桌椅和吧台等。除此之外还要对每天使用的设备和工具进行清洗。每天擦不同机器的布要分开放，不能混合使用。
店家在制作奶茶的时候，要保证设备的干净，店员调配奶茶的时候要戴手套，同时也要注意个人的卫生，要勤洗手，以免在制作奶茶的时候会有赃物掉进奶茶中。还要制作完奶茶后，要对设备和器皿进行清洗。每天擦拭需要不同的抹布，所以店家可以多准备。
店铺营业结束后，还要对奶茶店进行一次清扫，要把地面的泥沙、吧台的污垢和桌椅都要打扫干净，设备和器皿要进行清洗、晾干和**，这方便下次的使用。对于店铺的经营者来说，卫生是非常重要的。无论什么季节都要重视店面的卫生。
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