四川火锅天下出名,南来北往的客人来到四川,若不品味毛肚火锅,顶是一件十分遗憾的事。毛肚火锅的来源于四川,四川属多民族的省份。过去川东、川北都有藏民聚居区,那里畜牧业兴旺,藏民宰杀牛羊不食内脏(多为毛肚),于是抛入江中。那些江边的码头工人和衣食无着的穷苦人,便捞来这些“脏器”,在江边支上一口锅,点上一把火再放入一些辣椒,川江汉子们围坐着靠辣椒和火驱寒取暖解饥饿。
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四川火锅天下出名,南来北往的客人来到四川,若不品味毛肚火锅,顶是一件十分遗憾的事。毛肚火锅的来源于四川,四川属多民族的省份。过去川东、川北都有藏民聚居区,那里畜牧业兴旺,藏民宰杀牛羊不食内脏(多为毛肚),于是抛入江中。那些江边的码头工人和衣食无着的穷苦人,便捞来这些“脏器”,在江边支上一口锅,点上一把火再放入一些辣椒,川江汉子们围坐着靠辣椒和火驱寒取暖解饥饿。 |