精炼鱼油中富含多不饱和脂肪酸,易氧化,所以经精心加工的精炼鱼油要及时进行调制处理。 精炼鱼油在调制前,要把油温降至40 ℃以下,把适量的抗氧化剂溶解在少量的精炼鱼油中,边搅拌边将其均匀添加到鱼油中。选择哪一种抗氧化剂,要看鱼油的用途而定,如果产品是作为饲料用油,一般添加300ppm~500ppm的乙氧基喹啉。如果精炼鱼油作为食用油或保健用油,一般情况下要添100ppm~200ppm的TBHQ,或者添加015%~1%的VE。鱼油能提供禽畜及水产所需的油脂热能,而且由于鱼油的腥味特别强劲,加油的饲料对养殖业能达到多方面作用,鱼油含有的高度不饱和脂肪酸比植物更高,鱼油是水生动物良好的热能和脂肪来源及维生素之天然资源。 |