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牛肉高温**锅,高温高压**锅 ,乡巴佬卤蛋高温**锅 王I-5-6-I-O-2-3-5-8-8-9同v 延长肉制品保存期限方法--用高温高压**锅，告别防腐剂时代,做安全合格食品,用高温**锅加工的食品，安全，放心，保存期限可达18个月，还不用担心相关部门的检验，适合各种食品生产单位！
如何选择适合自己的**锅：
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动**锅。电脑半自动**锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动**锅。手动**锅**难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动**锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，不锈钢**锅操作，所以尽量不应选择双层**锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层**锅，其特点是上罐是热水罐，酱鸭**锅，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用**锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐**。
6、若产品粘稠度很高，菌类**锅，**过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式**锅。如：杯粥、八宝粥等。
**锅结构：
**锅装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定**要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎。用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用**，节能***，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。
设备参数：
参数：
高温**锅500型
内径500mm
长度：1300mm
产量：100~130kg
功率：15/30kw
盘子数量：2个；
托盘：1个
小推车：1个
容积：0.1m3
配锅炉型号：0.1t，0.4MPA
外形尺寸：1300*800*1600mm
**特点：
1）采用热水循环式**，适合**时堆积严密的食品。
2）升温起始点高，速度快，可迅速达到**效果，提高食品品质，大限度的保留产品原风味。
3）工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍，各点温度均匀，无死角。
4）降温迅速，每两分钟向工艺罐注完一遍凉水。
5）每次**完毕，热水可储存在上罐，待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率。
6）锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，寿命长，每三年更换一次。
7）配备安全连锁装置。
工作流程：
1.在**过程中，应注意最初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10-15分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足**条件的规定，按一定程序进行，**温度的高低，**压力的大小，**时间的长短和操作方法等均由不同产品的**工艺作出具体规定
2.加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在**循环结束时引入**锅，高温**锅在水喷雾**锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。
3.1 ）结构：**锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、植物蛋白饮料**锅**筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
2 ）特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）植物蛋白饮料**锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
3）用途：**锅主要用于食品行业.医药等各个领域!
4.蒸汽式高温高压**锅主要工作原理是，食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在**过程中锅内蒸汽不断循环，由外面的冷热水泵进行交换，使得锅内蒸汽分布均匀，从而使得食品受压均匀，成色好看，口感好。
**锅分类：
高温**锅按材质分为不锈钢sus304和碳钢Q235-B，按加热方式分为蒸汽加热、电加热和电汽两用；按控制方式分为手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、全自动；按安装方式分为卧式和立式；按**方式分为水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）；按外观方式分为单锅、双层、双并、三锅并、转笼、双层转笼等。
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