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肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是：体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。
选择上综合考虑了优势区域的资源、市场、区位、 肉牛业发展基础及未来发展潜力等多方
面的因素。一是资源优势。具有充足的牛源，能繁母牛存栏量较多，肉牛存栏增长较快，具有一定的发展潜力。二是区位优势。
优良品种的肉牛，其肥育后的屠宰率为60%-75%，**可达68%-72%；良种肉牛肥育后的**屠宰率为55%-60%，高的可达60%以上。 山东鲁勤肉牛羊养殖场（畜牧良种繁育场）常年供应各种肉牛、肉羊、肉驴、波尔山羊、小尾寒羊、鲁西黄牛、西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、改良育肥肉牛犊、架子牛、帮子牛、小母牛，纯种波尔山羊、小尾寒羊、怀胎母羊孕羊，断奶羊羔、育肥肉羊、夏洛莱羊、杜泊绵羊、奶山羊，肉驴，种驴，骑乘马等优良畜牧良种。
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山东鲁勤肉牛羊养殖场是政府指定示范养殖单位。下设有肉牛场，肉羊场，肉驴场和肉马场。担负着地方品种的提纯，优代改良 、级进杂效之重任。集养殖、外调、科研为一体的大型综合性正规化企业。
以雄厚的经济实力、**的种畜质量、庞大的 专家阵容，每年精选出优质品种几万头（只），使全国各地的养殖企业，单位和超前意识的个体走向科技奔小康的前列，得到各地政府及畜牧 专家的赞誉和首肯。 本养殖场位于历史名城菏泽巨野，近邻菏泽巨野高速路口，交通便利。
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