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郑州翘指神厨餐饮理专业提供卤肉加盟 郑州翘指神厨餐饮理有限公司成立于2015-05-19，坐落在京广中路96号附1号，交通便利。公司始终秉持品质、诚信、创新的原则，以合理的设计方案，优质的服务，为广大有需要的客户提供优质、专业、的卤肉加盟和创业保障。联系方式 张经理：13203711759卤肉的话无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类、禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于庭，餐厅，酒楼作菜。1、卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感非常丰富，非常适口。2、香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以 |
