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十强重庆小面技术学习-重庆老火锅技术学习-重庆无风健康咨询有限公司
1.重庆小面技术：教会学员如何做出正宗的重庆小面我们培训的重庆小面系列包括正宗
重庆麻辣小面、肥肠面、牛肉面、杂酱面、豌杂面、排骨面、凉面、炒面、担担面、鸡杂面、酸菜肉丝面、酸辣肥肠面等二十多个品种，样样可称**，同时还有老麻抄手、饺子米线、担担面等特色小吃，包教包会，学会为止!
1.重庆小面技术：教会学员如何做出正宗的重庆小面我们培训的重庆小面系列包括正宗
重庆麻辣小面、肥肠面、牛肉面、杂酱面、豌杂面、排骨面、凉面、炒面、担担面、鸡杂面、酸菜肉丝面、酸辣肥肠面等二十多个品种，样样可称**，同时还有老麻抄手、饺子米线、担担面等特色小吃，包教包会，学会为止!
2.核心重庆小面调料：这是重庆小面最关键的部分。一碗小面成不成功，80%在于调料。我
们的师傅都是从基础到入门到配方到核心，手把手教学，手把手指导，让学员学到真正的技术，掌握真正的配方。
3.免费赠送炒饭盖饭，凉拌卤菜技术：如家常系炒菜、麻辣系列、鱼香系列、泡椒系
列、特色菜系列等，可起到扩大经营范围，增大客人数量，提高营业额的效果。（注：炒饭盖饭、凉拌卤菜属赠送的两个项目，不收取任何技术费，仅收取每项300元食材费。）
4.直系亲属二人同行，只收一份费用
【技术培训大纲】(出于对商业机密的考虑，仅展示一部分，更多信息请来电咨询或留言。)
**部分
1、调味的基本知识
2、面条成熟度的鉴别
3、煮面的标准
4、生面条的保管方法
5、原料的验收标准
6、卫生清洁程序
7、餐前准备
8、收市工作
9、熬制高汤的方法及注意事项
10、传统香料的配置
第二部分
1、秘制复制酱油的制作及配方
2、秘制混合油的制作流程及配方
3、秘制清油的制作工艺及配方
4、秘制红油的制作工艺及配方
5、花生米的炒制流程
6、姜蒜水的制作流程
7、芽菜的炒制
8、烤椒的制作
无
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