花生碎大家再熟悉不过了，我们经常吃的面包、雪糕、糖块、蛋糕等食品点心中经常发现它的身影。另外，花生碎除了做配料与装饰用外，其还可以直接炒着吃，与辣椒搭配，又香又辣，甚是美味。下面小编教大家怎么炒花生碎：
　　**、首先挑选花生碎，花生碎规格很多，一般我们挑选小号1-3mm的花生碎，太大的话不容易进味。
　　第二、把红辣椒切丁，青椒剁成沫，葱切沫，如果不喜欢吃葱的话就把葱切大一点。
　　第三、锅中倒入油，烧热，因为花生碎本身是油脂性的，炒到**有出油的感觉。注意油不要太多，火力选择小火，以免花生碎炒糊，还要注意来回翻动。
　　第四、然后把红辣椒、青椒沫、蒜沫一起倒入锅中翻炒。必须不停的翻炒，否则花生碎容易糊掉。一直炒到感觉锅铲下的花生碎有点酥的感觉，能够闻到一股花生香味儿为止。
　　第五、**放入适量食盐，然后起锅盛盘。炒好以后颜色金黄，香酥可口，无论是单吃，还是拌饭吃，都超级美味。

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