L-丙氨酸
L-Alanine
　
CAS号: 56-41-7
分子式: C3H7NO2
分子量: 89.09
EINECS号: 200-273-8
熔点　314.5 °C (dec.)(lit.)
比旋光度　14.5 o (c=10,6N HCl,dry sub.)
密度　1,432 g/cm3
FEMA　3818
储存条件　Store at RT.
溶解度　H2O: 100 mg/mL
form　powder
水溶解性　166.5 g/L (25 oC)
Merck　14,204
BRN　1720248
稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

用途：食品添加剂 (1)可提高食品的营养价值，
(2)改善人工合成甜味剂(糖精钠，舔菊苷、甜蜜素等)的味感，
(3)改善有机酸的酸味。
(4)对腌制品的效果。
(5)醇类饮料中加入L-丙氨酸后，可使其味道醇厚，
(7)在豆粕制品（如酱油等）中添加2-3%能改善味道。


参考报价31元/KG

王娜娜
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