蔬菜冷柜中得?冷冻柜食品如何科学解冻 很多庭主妇都会在超市、商场中得蔬菜冷柜选购一些鱼、肉类等冷冻食品回去。在购买回去后很多商会将它放在室温中解冻，也有一些会放置在温水中解冻，但很多没有一些解冻知识的庭主妇就会直接买回去煮，其实在顺通制冷看来这些方法都是不科学的。【中国冷鲜柜网】我们在解冻食品时无论是从温度上还是从速度上，都应该让冷冻食品内结冰的水完全被食品吸收，主要不损坏食品营养。如果我们解冻速度过快的话就会使蛋白质、还有维生素等营养成分受到损坏，也会有几率会产生癌物--丙醛。但解冻时间太慢了有时候会导致**繁殖。所以，冷冻食品要遵循科学的解冻方法：1、一般冷冻食品在蔬菜冷柜内冷冻后，如果要取出来的话就是放在冷水中，温度可以控制在15度左右，千万不要现取现用，快速化解。 2、如果有时间的话我们在购买回来的时候将它们切成一小块之后再进行冷冻，这样既方便解冻，又避免了多次解冻所带来的麻烦。【中国冷鲜柜网】

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