轻餐饮经营范畴灵活，且街边店商场店通吃，在市场上所占份额位列前茅。
成都大唐厨师品牌运营管理有限公司就是专注于轻餐饮的企业，目前旗下已经有茶映雪冰淇淋、神仙冒冒菜、皮塔先生披萨、码头之尚火锅串串等加盟品牌。

而面临着市场上的竞争压力，大唐厨师思考了几种未来发展方向。
1、留在地方——继承
(1)发展成地方旅游名片
想做成地方旅游名片并不容易，既需要能代表地方特色的口味，又需要长期积累的口碑，二者缺一不可。
这对于传统的餐饮店而言较适用，但在此基础上还需要一点营销的助推。
当然，在地方发展品牌，然后做成地方餐饮品类老大也不失为一种选择，依然能成为代表地方的名片。

(2)进驻地方旅游景点
中国地域辽阔，各地之间千差万别，每个地方都有自己的特色旅游景点，每个景点都少不了当地的餐饮美食。
地方餐饮在未来的发展道路上，景点成为选择之一，因为人们都有体验当地美食的乐趣。
他们本身**吸客能力，无需店面再做额外的营销。

2、走出地方——创新
地方餐饮要想走出去还存在一定阻力，大部分餐饮还需要一定的市场教育成本，否则很难在短时间内打开市场。
那么，走出去时需要选择恰当的品类，先用品类打开品牌，再用品牌带动其他品类发展。
这里大唐厨师考虑了两个发展方向。
(1)大而全——重体验
店面能做多大，并不取决于你选择的品类，而取决于你给品牌做什么样的定位。
养眼舒适的环境设计，不仅是食物的售卖者，更是一个给顾客更强体验的地方。
丰富的产品线+优雅的环境，这是餐饮的升级，也给品类发展提供了更多的市场机会，从另一个方面给餐饮打开了一个缺口。

(2)小而精——重口味
与传统餐饮店不同，店面虽小，但是品类更聚焦，装修更精致，环境更干净。。
店面小而精致，这样的店就对口味有了一定要求，虽说做了单品聚焦，但在口味上不仅要保证好吃，还要选择性更多。
结语 ：
文化大融合促使地方餐饮走向世界各地，这对于地方餐饮的发展来说，既是机遇也是挑战。大唐厨师相信，深刻地思考自身的发展方向，把握好自身与市场趋势的协调性，餐饮加盟品牌才能走得更远。

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