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麻辣香锅，这是让人留恋的一种留恋的美食。麻辣香锅源于土家风味，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特,内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、融入一锅。爱吃辣的朋友们都喜欢,天气冷了，吃涮锅的机会多起来，无论是自家做火锅还是下馆子,有时候总要剩下不少菜,倒了可惜，菜的种类少而杂，试一试麻辣香锅把 麻辣香锅出自于重庆缙云山土家风味，当地人喜欢把一大锅菜用各种调味料炒来吃。一些细心的川菜师傅在干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使得麻辣香锅在中原发扬光大。香锅区别于涮锅，锅无汤底，不点火，无需水煮鱼那么多的油。集鲜辣、香辣、麻辣的成品融入一锅。辣味上，采用分级方式，微辣、中辣、重辣、特辣乃至变态辣
当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。做法是将各种蔬菜或者肉类用浓郁的调料炒香,麻辣鲜香的一大锅,一家人围坐在一起吃,又热闹又下饭,天冷的时候还会将大锅放在炉子上,一边加热一边吃。麻辣香锅吃起来挺过瘾,一大盆内容丰富的麻辣,让你心无旁骛的专注其中,在辣椒香料堆里面寻找面目全非的藕片、大虾,接连不断的香辣让人无从喘息,因为这种食物怎么吃都没有饱腹感,只会被辣椒挑起越来越高的欲望,直到面前的辣椒山里再也寻不出什么可吃之物,才满头大汗地招手示意服务员来碗白米饭,慰籍自己被麻辣和啤酒折腾得冰火两重天的胃。
让自己跟着感觉来做这道麻辣香锅吧~~貌似丰盛的菜肴其实朴素得不过是一菜一饭，让你别无选择。生活中的很多不满足来源于太多的选择，所以没得选择便成就了皆大欢喜、心满意足。在吃喝极大丰富的今天，我们忽然在麻辣香锅面前寻找到了最原始的欲望和满足。
温老师
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