甘肃冰激凌机器加盟保修|甘肃冰激凌加盟选址|百盛可可官网
|
甘肃冰激凌机器加盟保修|甘肃冰激凌加盟选址|百盛可可官网
兰州百盛可可奶茶咖啡加盟商行提供
咖啡器具和咖啡豆研磨的那些事儿
咖啡的研磨度,因器具的不同而不同,为了大家更**的了解,包括很多刚接触咖啡器具的同学也经常针对这个问题发问。
手冲壶研磨度:中度
若咖啡粉太粗,热水过快流过,就很难萃取出咖啡的芳香物质。若咖啡粉太细,滤嘴容易堵塞,导致水与粉浸泡时间过长,水流在粉层中不能均匀的流动。造成萃取不均和过度萃取,咖啡会出现苦、涩的口感。所以手冲咖啡,适用于中度研磨的咖啡粉。
虹吸壶研磨度:中度
一般来说,虹吸壶萃取时间在1分钟上下,温度在92度左右。
若咖啡粉太细的话,不仅会萃取过度,还会使咖啡液在回流时,堵塞导管。若咖啡粉太粗的话,则会导致难以萃取到芳香物质仍藏在颗粒内部,无法与热水触碰萃取,所冲泡成的咖啡就没有足够的芳香。(比利时壶同理哦)所以一般来说,也是中度研磨,和手冲差不多的细度。
法压壶研磨度:中粗
因法压壶使用的是相当直接的咖啡萃取原理——浸泡+过滤法。使得咖啡萃取出的油脂与芳香物质可以顺利通过滤网,不受阻拦。所以需要中粗度研磨,不然咖啡渣会从滤孔中穿过,使咖啡有浑浊的口感。而且粉太细会导致萃取过度,口感偏苦。
意式机研磨度:细
在用意式机冲煮咖啡的过程中,咖啡粉需承受高压与高温,因此,粉一定要细,粉饼均匀紧压,这样咖啡粉才能阻挡水压,均匀的萃取出来。不然就会“噗呲噗呲”地喷出来。
如果咖啡粉太细,萃取出的咖啡会更苦并带暗棕色的油脂。如果咖啡粉太粗,萃取出的咖啡会倾向于变酸,而且油脂会变成肉桂色。好在意式机有标准化的数值参考,研磨度需要满足“20-30秒萃取出60ml”(double粉碗),如果过快就是粗了,过慢就是细了,在此基础上调节喽。
土耳其咖啡研磨度:极细
因为土耳其咖啡是连渣一起煮一起喝的,所以磨的越细越好,外观像面粉一样。这样细粉才能悬浮在液体中,让口感显得醇厚粘稠。像熬制秘药一样,咕嘟咕嘟的煮起来……
作为咖啡相当古老的喝法,它还真的有它的魅力所在。记得剩下来的咖啡渣还可以占卜哟。
网址:bskk.shop.88360.com
联系人:赵经理
手机: 18393106107 13659319862
座机:0931-8673828
Q Q:376548776
邮箱:376548776@qq.com
地址:兰州市城关区嘉峪关东路17号甘肃食品商业广场2楼2-39号(原副食区3排10号) |
友情提示:
信息由用户自行发布,采用请谨慎,我们鼓励您当面交易。如有不符合法规或造成侵权,请及时通知本站更正或删除,具体联系方式见页面底部联系我们。名站在线只为传递信息,我们不做任何双方证明,也不承担任何法律责任。 信息转载,请标明来源于www.fwol.cn ,谢谢。
|
为您提供好的阻燃PP塑料穿线波纹管资讯 代理波纹管为您提供好的阻燃PP料穿线波纹资讯 代理波纹 浙江优品胶有限公司是一在金华市经营多年的专业料橡胶供应商,是一专业从事于阻燃PP料穿线波纹的研发,生产,销,应用及服务于一体的公司。我们设有严格的产品质量把关,每一款产品让您放心使用。期待您致电0579-1351692咨询详情,与我们合作。
优品胶立足于全国各地区的建筑材市场,以客户需求为导向、诚信服务为根本,致力于为广大销对象提供高品质、高性价比的阻燃PP料穿线波纹。...江西东南海制药提供超好的东南海抑菌乳膏,专业的乳膏厂家江西东南海制药提供超好的东南海抑菌乳膏,专业的乳膏厂 江西东南海制药有限责任公司是一专门对东南海抑菌乳膏进行经营销的有限责任公司,自2008-05-08以来,以其专业的团队,全力打造自有品牌,并以通力合作,长期发展为宗旨,针对需求群体的需求,提供从单一疗效型产品到套系列产品的多种服务,以优质的品质,建立客户信赖的口碑! 江西东南海制药以诚实守信、优质**为经营理念在药保养品供应行业经营多年,拥有一批雄厚...生活垃圾撕碎机提高了资源回收再利用的效率随着人们生活水平的提高我们日常产生的生活垃圾也有所改变,以前的生活垃圾多数是煤渣和瓜果蔬菜的皮等,现在的生活垃圾多数是各种易拉罐、塑料制品、废弃金属、废弃轮胎等,也就是说我们的生活垃圾由大多数为不能回收再利用的逐渐转变成了基本都可以回收再利用的资源,这就需要一台**率的生产设备来回收这些可利用的资源。生活垃圾撕碎机就在这时派上用场了,该设备的出现大大提高了可利用资源的回收效率,为广大用户带来更多的...山东好的猪用料槽模具供应|猪用料槽模具制造商山东好的猪用料槽模具供应|猪用料槽模具制造商 ***发展的青州市三金农牧机械有限公司主营猪用料槽模具,集研发、生产、销于一体。2017-2-22成立以来,就具备良好的方案设计、项目策划能力,提供流程规范化体方案解决服务,在农业机械行业领域保持**地位。公司以良好的信誉、优质的产品等雄厚的综合实力享誉全国各地,产品也深得用户信赖。 三金农牧机械是一具有实力的猪用料槽模具生产企业,一直把满足客户要求作为企业经...北京270°全息展示柜_苏州优质恒寿270°全息展示柜制作北京270°全息展示柜_苏州优质恒寿270°全息展示柜制作 苏州恒寿电子成立于2017-01-24,是一专业从事广告展览器材等专业服务,并提供恒寿270°全息展示柜的展览展示公司。公司由多个门组成,各门之间分工明确,有机结合,协调工作,优质快速的完成工程制作、现场施工搭建布置和展台拆装。公司地址芦墟镇汾湖大道558号,联系手机15818636364产品等级优质付款方式现金支付;银行转账;在线支付;货到付款贸易属性国内贸易服务地区全国...
|
|