网站首页 行业供求 行业产品 行业公司
行业资讯 行业网站 链接交换 网友收藏
行业供求 >> 信息展示:
兰州烘焙原料黄油哪种好|兰州烘焙原料黄油挑选|鸿荣维尚供
信息介绍:
兰州烘焙原料黄油哪种好|兰州烘焙原料黄油挑选|鸿荣维尚供

烘焙常识 | 为什么做饼干要放黄油?
不知道大家有没有这样的疑问,为什么很多饼干的方子里都要放黄油。像曲奇、蔓越莓饼干、玛格丽特,几乎所有的饼干里面都有黄油的成分,这是什么原因呢?黄油到底有什么作用,为什么是做饼干不可缺少的原料呢,今儿,就来为大家解开这个谜团。
1、黄油的组成
黄油(Butter)是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇等成分。

每100克的营养成分

能量888千卡

蛋白质1.4克

脂肪98克 

胆固醇296毫克

核黄素0.02毫克

钙35毫克

磷8毫克

钾39毫克

钠40.3毫克

镁7毫克

铁0.8毫克

锌0.11毫克

硒1.6微克

铜0.01毫克

锰0.05毫克
由此可以看出,黄油的成分当中含有很多人体必需的有机物,其中还有很多微量元素,确实是奶制品中的相当有营养的物质。
烘焙常识 | 为什么做饼干要放黄油?
2、黄油的作用
(1)丰富饼干口感
黄油本身具有浓郁的奶香味,而且油脂能溶解油溶性的香味物质,具有保持香味的作用。
(2)保持面团组织结构
黄油具有疏水性,能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀,控制面筋的形成,从而降低面团的内聚力,使饼干面团酥软,弹性低,可塑性强,使饼干成品滋润。
(3)增大饼干体积
黄油具有搅打发泡的性能,裹入大量空气后会形成无数微小的气泡,且气泡不会逸出,当饼干面团或面糊受热时,产生的蒸汽还会进入这些小气泡中,使饼干体积增大。
(4)提供人体所需营养
黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量,而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E的吸收,提高了饼干的营养价值。
(5)延长饼干保质期
油脂能够阻断水分,从而提高饼干的保质期。
烘焙常识 | 为什么做饼干要放黄油?
以上便是黄油在饼干里起到的主要的5个作用。当然,神奇的黄油还被应用到很多烘焙食物当中,在今后的分享中,也会更多的告诉大家黄油在不同烘焙食物当中的作用以及不同的黄油比例对**的烘焙食品有着怎样的影响。希望大家持续关注哦!

网址:lzhrws.shop.88360.com

联系电话:15693169908(张总)

QQ:645852574

邮箱:645852574@qq.com

地址:甘肃省兰州市城关区临夏路307号

信息明细:
名 称:兰州烘焙原料黄油哪种好|兰州烘焙原料黄油挑选|鸿荣维尚供
类 型: 供应
类 别: 食品餐饮 其他未分类
地 区: 甘肃 兰州
用 户: lzh585139
日 期: 2018-04-19 14:22:21
发布IP: 117.34.13.84
参考图片:

联络方式:
15693169908

友情提示:
    信息由用户自行发布,采用请谨慎,我们鼓励您当面交易。如有不符合法规或造成侵权,请及时通知本站更正或删除,具体联系方式见页面底部联系我们。名站在线只为传递信息,我们不做任何双方证明,也不承担任何法律责任。 信息转载,请标明来源于www.fwol.cn ,谢谢。

其它相似链接:
徐州海河KSH-III闸门开度荷重仪
KSH开度荷重仪是针对水利,水电,水文行业的实际需要而研制的,它是相对独立同时又有模拟量信号输出以便组网的智能型闸门开度的测控装置。该仪器采用嵌入式微电脑控制技术,功能强大,性能稳定可靠,精度高,抗干扰能力强。是各种闸门、桥机、门机、起重机等设备的开度荷重测控装置。适用于传感器和实际闸门开度为线性关系的场合,例如平板闸,也适用于非线性关系的场合,例如弧形闸以及多层钢缆卷筒等。非线性测量采用分段逼近法,...

大兴公司带两个车牌转让 公司转让两车牌
大兴公司带两个车牌转让 公司转让两车牌联系欧阳经理139-1069-6932,公司车牌是过户公司法人和股东的,所以对于摇号摇不下来的朋友这是一个解决问题的办法,比他们有的结婚那种要好得多,一般正常人都不会因为买车离婚跟别人结婚的,所以公司转让这种方式成为90%以上朋友的选择,直接就所有转让了车牌也就一起了,单独的车牌是不允许转让的,咱们这种方式是合理合法的! 海淀公司带两个车牌转让 公司转让两车牌 公司车牌是过户公司...

徐州海河KD-I闸门开度仪
KD-I开度仪是针对水利,水电,水文行业的实际需要而研制的,它是相对独立同时又有模拟量信号输出以便组网的智能型闸门开度的测控装置。该仪器采用嵌入式微电脑控制技术,功能强大,性能稳定可靠,精度高,抗干扰能力强。是各种闸门、桥机、门机、起重机等设备的开度测控装置。适用于传感器和实际闸门开度为线性关系的场合,例如平板闸,也适用于非线性关系的场合,例如弧形闸以及多层钢缆卷筒等。非线性测量采用分段逼近法,即将整个...

专业销售油库齿轮油泵 kcb-55不锈钢齿轮泵
专业销售油库齿轮油泵 kcb-55不锈钢齿轮泵 2CY、KCB系列齿轮油泵一、产品概述油库齿轮油泵 kcb-55不锈钢齿轮泵是供输送温度不高于70℃、粘度为5X10-5 1.5X10-3m2/S不含固体颗粒和纤维物,无腐蚀性的润滑油、重油、工业轻油和食油等油类。适用于油库、码头、仓库、工厂、农场、矿山等用。如需高温300℃,同本厂联系可配用耐高温材料。二、型号说明及主要性能参数型号口径流量L/min排出压力Mpa吸程m电机功率KWKCB-18.32CY-1.1/1.45...

供应KCB-33.3齿轮泵
供应KCB-33.3齿轮泵 球铁抽油415V齿轮泵 齿轮输油泵装置 本泵适用于输送不含固体颗粒和纤维、无腐蚀性、温度不高于120℃、粘度为51500cst的润滑油或性质类似润滑油的其他液体。KCB-33.3齿轮泵 球铁抽油415V齿轮泵 齿轮输油泵在输油系统中可用作传输、增压泵。在燃油系统中可用作输送、加压、喷射的燃油泵。在一切工业领域中,均可作润滑油泵用。厂家供应优质泵浦KCB-33.3齿轮泵 球铁抽油415V齿轮泵 齿轮输油泵的特点 可以根据客户具...


相关评论:
(欢迎网友发表评论,请注意网络文明)
(不支持 HTML 显示,请勿发HTML代码)
(评论需审核后才能显示)

本站推荐:
爱手赚网-中国**的手机
儿歌-儿歌视频大全-儿童
潍坊肉火烧加盟_卞家火烧
网站建设|SEO网站优化
推背图第五十四象
盘锦鑫安源化学工业有限公
加盟锦利来冰晶画的优势
山东断桥铝门窗型断桥铝门
**的分类垃圾桶通佳世分
烧烤炉哪里卖优质烤鱼网批
售后临沂美菱冰箱售后维修
矿用小型灭火液压泵BH-
朝阳区安装水晶卷帘门
江西惠州猪粪自走式翻抛机
莱阳金昊铝排有限公司
东莞侨鼎弹簧机械有限公司
北京馨宁居商贸有限公司
制砂机设备安装位置的相关
电磁阀质量可靠|华歌实业
股权激励,质量不打折
scggz606钢制片头
石料生产线提升机制砂的经
东城区安装防火门安装攻略

电脑版

Copyright 2005-2024 名站在线[fwol.cn]版权所有
经营许可证:粤ICP备17047754号