随着安溪茶厂业的发展,很多地区以前没有喝茶的习惯现在也慢慢开始喝茶了。安溪的六大名茶为铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙。铁观音其条索紧结沉重,茶汤金黄明亮,香气馥,被评为全国名茶和世界名茶。黄金桂(黄旦)是乌龙茶中风格有别于铁观音,具有“一早二香”的独特品质,1985年被评为全国名茶。本山与铁观音近亲,但生长势与适应性均比铁观音强,成茶品质好的与铁观音相近似。毛蟹外条索紧结,嫩叶尾多白毫,内质香气清高,深受消费者青睐。梅占制红、绿茶香高味醇;制乌龙茶香味独特,品质优良。大叶乌龙抗逆性强,根系发达,耐旱耐寒,抗病虫害能力强,产量高,品质好,深受消费者欢迎。 |