怎样辨别火锅牛油好坏?现指出几种低劣火锅牛油的鉴别方法供参考。　　一、含棕榈油牛油的鉴别工业棕榈油是通过棕榈油工业分提后的高溶点棕榈油（提出前的24℃棕榈油是食用油），是一种非食用的油脂物质。有些厂为大幅度的降低成本在牛油中大量添加工业棕榈油（工业棕榈油溶点在50℃以上），或者是将酸价较高的工业牛油或地沟油用烧碱脱酸（注：碱炼食用油目前在食用油脂科技界有较大争议，因为它破坏了牛油中大量的维生素E），由于以上两种油脂在溶化后无色无味，为了冒充纯牛油即加入牛油香精。鉴别方法是：　　①取分油脂，在锅内加温到100℃以上，但不要达到烟点（冒青烟），可以嗅到含有奶粉的香味，加温数分钟后，停止加温，让其自然冷却。　　②将以上冷却后的油脂第二次加温，奶香味全无，无牛油香味，即可判定为香精牛油。　　③含棕榈油的牛油，硬度过大，含在口中不溶化，吃过含棕榈油的牛油火锅后，口唇上会有白色凝固状油脂物质，且上腭和口中有发涩和不清爽的感觉，漱口后仍有此感觉。鉴别方法：取分纯牛油和相同分含工业棕榈油的牛油，分别放在两个不同的烧杯中，在相同的温度加温下，含棕榈油的烧杯溶化时间显然长于盛纯牛油的烧杯时间。反之

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　　资质平移跟资质转让有什么区别呢？ 　　资质转让是指不具有资质的公司收购具有资质的公司，并将资质带走。 　　资质平移则存在于以下情况中 　　1.子母公司之间的资质转移； 　　2.通过吸收合并方式进行重组。 　　什么情况下要资质平移？ 　　根据资质管理规定，为了实现两个企业之间的资质转移，通常采取全资子公司的形式吸收和合并资质。根据子公司与总公司之间的控股情况，全资子公司走资产重组的方式，非全资子公司...

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