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当代社会，素食主义者越来越多，那么什么是素食？素食对身体的健康和美容有哪些好处？我们应该如何来实行素食计划？下面就一一做出解答。
素食的概念
从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说，凡是从土地中和水中生长出来的食物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜、果品、豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。
对于素食，现代东、西方都较为流行。但吃素绝不是皈依佛门的居士行径，而是珍视生命的全新选择，或者是平和心性使然。素食之于健康、美容和**的好处，让世界的素食主义者不断增加。
每一个素食者都有这样的体会，选择素食成为一生中*为重要的一个生活转折，从此生命似乎打开了新的一页，对人生、对世界都有不同的理解和认识。素食意味着开始一种健康、自然的新生活时代。也有人把素食当作*理想的生活选择，选择这种生活方式，让人始终保持高尚和淡薄的生活基调，从而让我们的美丽更加持久。
一个有魅力的人，即属于人们共同认可的“内外兼修”——内在提升，外在表达。内在是魅力的源，外在是魅力的形。如果我们在饮食上，更加关注自身的品质，就可以真正成为一个魅力之人。因为我们很难想象，一个身体品质很差的人，能拥有美好的性情。乐观的情绪和快乐的笑容。
素食与美容
人们品尝美食的机会增多了，其中免不了包括许多肉食。可是肉食过量就会使我们发胖，而且会使我们离漂亮越来越远。相反，素食会使我们越来越漂亮，尤其是女性，因为经验证明素食跟漂亮*接近，或者说素食与清秀*有缘。
覆盖我们全身表面的皮肤，*能把血液的好坏状况反映出来。有人说：“皮肤是健康的镜子”。的确，皮肤的变化，*能使人一目了然地把体内的健康状况看出来。很多人认为皮肤的粗糙、雀斑是体质使然，是生来如此，没有办法。诚然，皮肤的异常与体质有关，但为什么我们不把这有问题的“体质”设法改善呢？
皮肤粗糙的主要原因，是汗腺的作用发生异常。汗腺的作用是人体重要的新陈代谢之一，所以分泌出来的汗液内，含有一定的固体物质，这些固体物质主要是食盐、尿素、乳酸等，混在汗液内不断地分泌出来，虽然我们的肉眼看不见，但它们确确实实地涌出并停留在皮肤的表面，这就是造成“皱纹”的主要原因。
如果我们能够长期食用含碱性矿物质的植物性食物而使血液变成微碱性，则血液里的乳酸就大为减少，也避免大量的有害物质随汗液排至皮肤表面损害健康的皮肤。这样就能使全身各个器官功能健康，全身充满生气，皮肤自然柔嫩光滑，更加靓丽。
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