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其实，我想说的，是兰州牛肉面其实，我想说的，是兰州牛肉面。小时候，我垂涎于这碗面，但只有在考出好成绩时，父母才会给三两粮票，两毛八分钱，去饕餮一顿，犹如经书里的圣节。多数日子，我含着满嘴的涎水，走过面馆时，万念俱灰。——清贫岁月里的食物，在记忆的沟回里深埋，像陈年的老酒，越发浓香，越发勾人。惜乎，我们再也看不见一根水淋淋的黄瓜上，刚枯萎的花蕊，刚退隐的毛刺。再也嗅不到新一季的麦香，初春时蒸进馒头里的槐花和榆钱儿，卷进锅盔里的野玫瑰……。自然猎猎生寒，人心，已被典押于对过往的抒怀里，沉重如磨。那时，我常常看见一日的买卖停当后，厨师们坐在门端里，手执铁锤，在敲打一块块黝黑的石头。石头嶙峋狰狞，大小不一，仿佛刚从古代的山崖上劈伐下来，在飞溅的火花下离析，带着旧年代里的密码。我不明白这干人在做什么，个个像艺术家，在凿试，在剥离。碎裂的石块，渐渐被碾压成了粉末，再丢进滚沸的铁镬里，在炉火上烧煮。刚刚还清亮亮的一锅汤，被煮成了泥黑的水，脱胎换骨，戽干，晾凉，珍存。师傅们告诉我：“这是蓬灰！”“蓬”，是一介贫穷的词。诸如逝若飞蓬、蓬门荜户、蓬户瓮牖、蓬乱、蓬头垢面，在在不同，均显出了这个词的漏洞与苍凉。怎一个“蓬”字了得。这还不算，再添上一枚“草”字，算是逼上了绝境，退无可退。在寂寥的西北，蓬草是一种写照，更是命运。假设，这个奇崛而辽阔的人世是一张餐桌，蓬草则是朱门前的一抔残羹，是罢席灭灯后的一堆冷炙。冬雪落下时，木叶萧瑟，天地寒凉，惟有蓬草抱紧浑身的骨骼，风滚草，在崎岖的旷野上奔嚎。——洪荒时代的遗孀，经书里的弃妇，一行错误的标题，天空扔下的发锈零件，一路滚过，滚，滚滚，滚滚滚，声嗓里埋下了恨意与仓皇，直至化为白骨。春天却是一剂针，喂给大地，蓬草仍有雌守之苦。它含着舌根下的一口苦涩，于夏日的酷阳中，贴住岩层，根蜿蜒于地火，与蜥蜴、砾石、地鼠、浅梦、罡风、沙碛为伍。它像一座旧时代废弃的仓库，无人问津。羊齿懒得睬，马嘴疏于吞服，牛亦作了骑墙派，硕大的身躯挂在天际，仿若赝品之鹰。秋天来了。秋天也不会好到哪儿去，不说也罢。如此看来，给蓬草再插上一记草标，亦会经年不售。在极端的黑夜中，蓬草是沉默的大多数，拽住一根灯绳，知道总有一盏灯，为自己点亮。或者说，它本身就是一盏灯。
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