上海工地食堂承包合作专业承接 专业的工地食堂承包工地食堂承包合作品牌企鸿餐饮理服务标准全心全意为顾客服务，忠实履行自己的职业职责营业时间周一至周日项目合作方式一方出资一方出力价格商议服务项目工地食堂承包合作增值服务服务流程单一定制服务周期全年食堂理中如何控制浪费和**理制度方法
　　一、冰箱卫生、**、化霜有专人理操作;
　　二、专人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;
　　三、半月进行化霜、清洗、**一次，**操作程序如下：
　　⑴　进行彻底化霜，**冰霜;
　　⑵　用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，**污垢;
　　⑶　再用清水擦洗干净;
　　⑷　**用1%含氯**液擦洗一次。
　　1. 从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费;
　　2. 专业的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;
　　3. 以前**的刷卡数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;
　　4. 根据工厂的下班时间，分批炒作，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制;
　　5. 在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神;
　　6. 可派理、

联系人：王维义
电话：021-33525033
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邮箱：shqhcy@126.com
网址：http://sh-qhcy.com

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