舌尖上的美味，引进先进的烤鱼器皿，保温锁鲜，还原烤鱼原始滋味，口感 有韧劲，一、项目简介：烤鱼是指鱼经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了 一烤二炖 。是烤鱼界的一次新变革。现在提到 烤鱼 大多指 川味烤鱼 。发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。二、项目特点：采源于万州传统酱料配方，结合现代人口味调制私房料包、腌料、蘸料，**实现料包化操作。活鱼现烤，生鲜食材，口味众多：青花椒口味、香辣口味、麻辣口味、泡椒口味、剁椒口味、豆豉口味、番茄口味等10多种口味。培训内容：产品技术理论培训，产品技术实际操作，铺筹备培训，运营理培训，运营理支持，店铺日常运营理督导，三、搭配推荐产品（搭出您店铺产品线，搭出您店铺收益）：啵啵鱼、过桥米线、重庆酸辣粉、麻辣烫、麻辣香锅、卤肉饭、陕西凉皮、煲仔饭、火锅、黄焖鸡米饭、卤菜、炒饭炒饼、淮南牛肉汤、冒菜、鸡翅包饭、火锅、烩面、鸭血粉丝汤、馄饨、大包，肉夹馍。四、主要设备：烤

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