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拉面商学院，教你一手好功夫
准备材料
高筋面粉，牛肉，牛骨，牛肝，香菜，白萝卜，水，食盐、味精、姜、蒜、花椒、草果、胡椒粉、辣椒油各适量。
制作方法
1将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出(血水留制汤用)，放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。
2肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之。
3取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布。临下锅时将面剂抻拉成面条。
4面条煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油即可。
小元健康提示
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。面条还富含蛋白质与人体必需微量营养素铜。面条易于消化吸收，有养胃等功效。
拉面商学院起源于“金城兰州”，是一家集牛肉面文化传播、牛肉面技术培训、汤料技术研发、原料采供加工为一体的连锁餐饮企业。在百年历史中开创了让食品文化回归自然的先河，被冠以“华夏名汤”的美誉！
拉面商学院,在2017年11月被中国烹饪协会、中国兰州牛肉面协会、兰州市商务厅评定为“中国餐饮20年优异企业”、“中华餐饮名店”、“市民相当喜欢的兰州拉面店”荣誉称号，形成了强有力的品牌优势。
一直以来，拉面商学院是兰州相当为重要的业务发展板块之一，拉面商学院始终秉承品质、技术、品牌、服务的连锁宗旨，为更多加入拉面商学院的培训学员、创造更多实现梦想的机会！
在此，拉面商学院热忱欢迎有意向的合作伙伴加入，共创美好未来！
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