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1发掘别人没做过的小吃
如果是别人已经做成功的小吃品类，你再想升级做大，相对来说比较困难，比如你现在做成都小吃，就很难做过宽窄巷。你做煎饼，也很难有黄太吉的品牌知名度和影响力大。
所以，发掘市场空白是 要素，做别人没做过的，自然要比做别人做过的容易的多。找准市场卡位，抢占先机很关键。
2相同品类的不同表达
很大一部分餐饮品牌在拥有一定的知名度后，会把注意力放在产品的优化上。优化主要是把品牌的知名度转换为品牌溢价。
在优化的过程中，相同品类的不同表达就很关键，这一点也可以称之为创新。比如桃园眷村的烧饼，就像中式汉堡，里面可填充猪排、炒蛋、金枪鱼、三文鱼色拉等，让人眼前一亮。
所以，对于小吃来说，升级不一定非要与别人做的种类不一样，只要有创新，用不同的方式表达产品，效果也是非常好的。
3品名不仅要接地气， 好有互联网元素
好的品牌名字，不仅能让人快速的记住你，还能帮你省下很大一笔的宣传营销费用。
例如小米、蚂蚁金服这种名字，就很有认知度，而且很好记。“小而美”“接地气”“互动感强”“个性化”的起名风开始占据消费者心智。
再来说餐饮行业中的名字，拿卖豆浆油条的永和大王和桃园眷村来对比，你认为哪个更加有范儿呢？又或者遇见小面和重庆小面对比，你认为哪一个逼格更高。
说白了，起一个好名字，也是更好的适应年轻人的市场，文艺一点的名字总比普通的名字吸引人吧。
4颜值一定要高，要有品牌故事
小吃要想让消费者改变低端、路边摊的固有印象，首先就是要换包装。俗话说的好：人靠衣装。小吃也是需要颜值的。而且，不仅仅是颜值， 好能有自己的品牌故事，让你的餐厅看起来文艺十足。
拿桃园眷村来说，豆浆的碗底写着“我愿意为你，磨尽我一生”就很有文艺气息，逼格很高。人们来此就餐，不仅吃的是味道，更感受的是文化。
心理学家表示：一身新装会让人挺胸抬头，心里更加自信，气质得到升华。放在小吃升级上也是，毕竟，没有人愿意透过你邋遢的外表去探究你的内在，“脸”好看了，才愿意多了解你一点。
5小吃想要升级，选址首先要升级
要想摆脱小吃的固有低端印象，只换了外表也是不够的，关键在于能不能拥有一个高消费的场景，毕竟升级的目的是为了更大的收益。
所以，小吃能否开进商场里就是很关键的一步。可以通过商场的品牌放大效应，起到锁定年轻消费群体，扩大品牌势能的目的。
6打造品牌知名度
既然想升级，那么知名度一定不能低，升级的过程自然不能离开营销宣传。在互联网时代，互联网肯定是品牌宣传的 平台，宣传内容一定要创新， 好能把握潮流，get到消费者的点，那么你的小吃升级也就更加的顺风顺水。 |
