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重庆街头所谓的兰州牛肉面
重庆街头所谓的兰州牛肉面到底是怎么样的呢？
在兰渝铁路沿线城市媒体联盟采访的重庆站**每天，记者们探访了一家由兰州人开在重庆的顶牛牛肉拉面馆，这家店位于重庆市江北区红盛路72号，中午1点，记者来到面馆，店内面积大约150平米左右，顾客坐满了一半以上。这家店的牛肉面味道如何？经营状况如何？记者在店内采访了几位食客。
一位在附近上班的张先生告诉记者，因为离得近且面上得快，所以午饭经常在这里吃，面很劲道汤味浓郁，他觉得比较满意。正在吃面的李先生说：“我喜欢吃面，经常吃重庆小面，兰州牛肉面的品牌很亮，口感也非常好，偶尔吃吃也不错。”采访中，一位“不加辣”的重庆女士引起了记者的好奇，“其实我平时是要吃辣椒的，我们重庆人本就好吃辣，因为现在嗓子不太舒服，所以选择了清汤的，其实我觉得清汤的别有一番风味，可以更明显地品尝到原汁原味的牛肉汤，吃得很舒服。”
采访中记者了解到，除了牛肉面，顾客还可选择炒面、干拌和卤面，而光牛肉面一类，有麻辣、红烧、酸菜口味可选择，这更融合了重庆人的口味。该店老板谢峰告诉记者，其实在重庆开牛肉面馆还是有不小的压力，在重庆这个美食遍地的地方想做好一道美食并不是一件容易的事。“兰州牛肉面是兰州的一张名片，重庆这个地方其实我们甘肃人很多，但这里的牛肉面馆多为青海人所开。我就是为了将我们兰州正宗的牛肉面味道带到重庆，这也是我在此开店的初衷。”
谢峰告诉记者，由于这家店是新店，才营业一个月的时间，所以客流量还不是很多，面馆从早上八点开到晚上九点。和兰州人的吃面习惯不同，店里客流相当多的更倾向于晚餐时间，其次是午餐，早上的顾客非常少。“我觉得，兰渝铁路的开通对我们来说是一个契机，重庆的商机相对兰州来说更多更广，我们甘肃很多产品都可以在外地做起来，这次政府做的联盟活动对我们也是一个很好的宣传。”
如果兰州牛肉面能够加盟到重庆也不失为一种创业商机，说到底，重庆街头的牛肉面也是为了那些听过兰州牛肉面，但是并没有尝过的人而开设的，如果一家正宗的兰州牛肉面面馆，只卖牛肉面。小编还是很希望兰州牛肉面能在省外发展起来。
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