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兰州牛肉面加盟经营范围|兰州牛肉面趣味爆料|兰州传奇供
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兰州牛肉面加盟经营范围|兰州牛肉面趣味爆料|兰州传奇供
兰州的早晨，是从一碗面开始的
在兰州有一种说法，早上一睁眼一定要去吃一碗热腾腾的刚出锅的牛肉面，吃完一碗牛肉面，兰州这一整天的生活便算是开始了，所以才有兰州的早晨是从一碗面开始的。关于牛肉面食材的准备，下面小编就来给大家分享一下吧。
原料准备：高筋面粉，牛肉，牛骨，牛肝，香菜，白萝卜，水，食盐、味精、姜、蒜、花椒、草果、胡椒粉、辣椒油各适量。
制作方法：
**，将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出(血水留制汤用)，放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。
第二，肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之。
第三，取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布。临下锅时将面剂抻拉成面条。
第四，面条煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油即可。
兰州陇上传奇是一家集牛肉面文化传播、牛肉面技术培训、汤料技术研发、原料采供加工与品牌加盟为一体的连锁餐饮企业。在百年历史中首先开创了让食品文化回归自然的先河，被冠以“华夏名汤”的美誉！
兰州陇上传奇基于对餐饮业态市场的判断，公司提出以“海洋创想”为名的集团化战略。以“蓝海”寓意广阔的拉面市场，以“风”寓意消费者的价值需求，以“船”比喻集团下属生态农业、拉面商学院、传奇派送、陇上传奇连锁品牌，并描绘公司的愿景—遍布世界，传承百年。
一直以来，加盟连锁业务是兰州陇上传奇较为重要的业务发展板块之一，陇上传奇始终秉承健康**，创造独特的饮食文化，坚持好口味和高品质；用良心来感激和报答员工、企业、合作者乃至社会；为更多加入陇上传奇的加盟商、创造更多实现梦想的机会！
在此，甘肃陇上传奇欢迎有意向的合作伙伴加入传奇特许经营体系，共创美好未来！
公司网址：lscq.shop.88360.com
公司官网：http://www.lscq2015.com/
联系人：陈经理
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座机：0931-7827078
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