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全国各省正迎来一年中最寒冷的季节，而这个时期也是食用菌生产最繁忙的时段，大多数菇种正在出菇，分春季出菇型品种正在发菌，还有分菌种正在制作或发菌中。因此，应做好食用菌种植的冬季理，确保冬季安全生产。 目前我省冬季栽培的食用菌主要品种是白蘑菇、褐蘑菇等低温品种，耐低温能力较强，菌丝体在低温下大多会停止生长，进入休眠状态，加上分菇种床面覆土，也具有一定的保温能力，所以低温不会有太大的伤害，即使表层少分菌丝受到冻害，里面的菌丝也依然可以保持活力。 食用菌菌丝体生长的极限低温度在3℃-6℃之间，如果遭遇低温或雨雪天气，气温持续出现0℃以下时，对食用菌生长是个考验。菇棚只要提高2℃-3℃的温度就可以减少菌丝的损坏。 洛阳俏江北生物科技有限公司的大分蘑菇在净化车间，做好白蘑菇保温、防止菌丝体细胞结冰，避免造成机械损伤是当前食用菌防寒防冻工作的重中之重。以下就是洛阳俏江北生物科技有限公司的御寒防冻的主要技术措施。 一是保持干爽。停止向白蘑菇、褐蘑菇菌棒喷水或注水，尽量保持菌棒干爽。因低温时食用菌菌丝体进入低温休眠，低含水量可以提高耐寒能力。待气温稳定回升后，及时喷水，恢复出菇 |
