理论基础---食疗胜于药疗什么是食疗?食疗是根据“药食同源”、养同理,充分发挥各类食物既可食用,又有药用,**副作用的功效,以达到防病、治病、康复保健、养生益寿的目的。中国的食疗文化源远流长。在远古时代,有“神农尝百草”,人们在发现了食物的同时,也发现了治病的**,很多动植物“用之充饥则谓之食,以其疗病则谓之药”。于是,许多既可以果腹,又可以治病的食物被人们所重视,这就是中学“药食同源”的理论依据。从有文字记载的历史年代就有了关于食疗的论述。到了唐代,出现了多有关饮食疗法的专著,如孙思邈的《千金要方·食治》,孟洗、张鼎的《食疗本草》等。这些著作论述了通过饮食治疗疾病的一般理论及基本方法,并从中的角度对食物的性、味、归经做了明确的阐述。历代中大对食疗都有精辟的论述。药王孙思邈指出:“夫为者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。” 学张锡纯在《学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之,不但疗病,并可充饥。不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,既不对症,亦无他患”。药疗的结果是“祛邪伤正,正气衰,百病丛生”;食疗的结果是“扶正祛邪,正气盛,百病不生。” |