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兰州非遗牛肉拉面加盟咨询处|重庆兰州牛肉面加盟|本土官网
很多人来兰州旅游，总会有个疑问，大街小巷的牛肉面馆那么多，到底哪一家味道好呢？不少人上网会看到一些推荐，找到好吃的牛肉面后，正宗的兰州牛肉面是什么吃法呢？
或许是北方人倚重面食的缘故，与面食文化有些许了解。提及面食，怎能不知道“兰州本土本坊”牛肉面馆！湖滨之上，脚步悠然，于慵懒之处，豁然开朗，闻香而动，不由得你信步而去啊！
兰州人吃牛肉面一般搭配都是加个鸡蛋或者是加个肉，要不就是肉蛋双飞。小菜一般是不要的，感觉加了小菜会影响牛肉面的味道。但也会有很多人喜欢加小菜，款台总是有很多种小菜可以选择，土豆丝，莲花菜，紫甘蓝，拍黄瓜等等，酸酸甜甜很好吃。
牛肉面辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，红绿之中，面条柔嫩细滑，牛肉汤系十几种调料配制，汤色泛着晶莹剔透的金黄，让你欲罢不能；食不厌精，脍不厌细。松软细薄的牛肉片，配上劲道的面条，Q弹而庄重。
但你知道牛肉面的小菜是怎么做的吗？
下面就是介绍一种小菜的做法:
先买上好的卷心菜一棵（大小数量视个人胃口而定） 将卷心菜的叶子一片片完整的剥下，在清水里洗净 然后放在煮沸的水中过一下水，注意不能太熟哦，不然就会太软而没有嚼劲。
捞出来后，将卷心菜叶子卷成像春卷一样的样子扎好 放在腌制的坛子里，或选用有盖子的玻璃瓶（大肚子的那种），同时放进调味醋，白砂糖，盐，味精，香菜和相当重要的蒜泥，然后封口，放在通风阴凉处 基本上一两天味道就全部进去了，如果很馋几个小时后也可以吃了，因为本来就是熟的嘛。
兰州牛肉面的味道店面品牌不同，味道也不同。兰州本土本坊牛肉面是兰州牛肉面第三代传人马学明先生创办，无论是在兰州吃还是在外地吃味道是一样的，这得益于马学明先生传承的拉面手艺与秘制配料，现本土本坊牛肉面招商加盟，有意者可向官网在线咨询。
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