|
问：糖尿病患者饮食如何搭配? 答：生活中，糖尿病患者一般按食物交换法安排每日的饮食，但健康的饮食不仅在于吃了多少份，而在于吃了多少种颜色和类型的水果和蔬菜。因此，糖尿病患者饮食应多样，健康饮食要色彩斑斓。 红色 紫色 蓝色 红色、紫色和蓝色的果蔬均具有很重要的营养成分。 其中红色和紫色的果蔬富含花青素，这种很强的抗氧化剂可使心脏保持健康并使你拥有良好的记忆力。不仅如此，花青素还可减少黄斑变性、某些类型的癌症及中风风险。 有些红色或紫色果蔬还对有心脏病风险的糖尿病患者特别重要。如樱桃、无花果和西红柿有丰富的钾离子，有助降压(肾功能不全患者要限制钾的摄入)。另外，番茄红素可使心脏更健康(和其他果蔬不同，西红柿煮越久番茄红素越高)。 此外，草莓、甜菜、芸豆富含叶酸，芸豆还富含纤维、蛋白质和铁。 山莓、草莓、蓝莓、红色或粉红色葡萄柚和红甜椒富含维生素C。红甜椒还是保持眼睛和皮肤健康的维生素A的**来源。 樱桃、西梅和茄子含大量有助于保持体型的纤维素。 蔓越莓因含有特殊的化合物可阻止**附着于膀胱壁，预防尿路感染。 橙色 黄色 在橙色和黄色的果蔬中发现的营养素包括抗氧化 |
