莞城腊味——价位合理的腊味供应,就在源发食品 东莞市源发食品有限公司自2014-05-29成立以来,始终以腊味的品质为生产核心,专门服务于广东、东莞的需求人士,经过多年的经验积累,在食品饮料加工领域积累了一定的名声,腊味无论是从包装还是口感,都得到了消费者的强烈肯定和赞扬!净重2斤包装35kg生产地址东莞是否进口非进口保质期12个月后维修地区广东、东莞物流方式陆运;公路运输后服务优质腊肠的制作是先将瘦肉、肥肉分类切成粒,按每100市斤瘦肉配20市斤肥肉的比例,再加入白砂糖、食盐和50度以上的白酒拌匀,(糖、盐、酒和肉的比例为3:3:4,即一市斤肉拌3钱盐、3钱糖和4钱酒),腌制1至2天后,手工灌肠,灌肠后洗净外衣便可放上天棚凉干。
腊鸭的制作是先将宰杀好的鸭洗净后,取去内脏,切去翼、脚和下巴(均另行处理),以盐粉涂刷鸭的全身,腌制**左右,便以温水冲洗鸭表面的盐粉,再涂搽少量烈酒,便可上棚凉晒了。
腊味中的水溶性B族维生素丢失较多,特别是腊猪肝;而且,由于腊味均用盐腌制。故腊味巾钠盐含量会比鲜肉高出十多倍。腊味清香,味道鲜美,而且营养价值极高。
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