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兰州牛肉面火啦！
兰州之前的发展一直很缓慢，但在近几年确实迅速发展，当然，这肯定与兰州的每一位市民都脱离不了关系，但是还有一个方面，就是众所周知的兰州牛肉面。 有人说：“兰州因牛肉面而众所周知”； 还有人说：“没了牛肉面的兰州，就不叫做兰州”； 牛肉面对于兰州这座城市的重要程度就显而易见了，可是，你们有吃过外地的牛肉面吗？酸的、甜的、苦的、咸的、加了青笋的五花八门！有幸吃到一碗辣的，却也不是兰州牛肉面的那番滋味！为什么离了兰州的牛肉面就少了那番滋味，到底是因为兰州的水土滋润了这碗面，还是因为咱大兰州那些一直坚持不懈传承牛肉面那份精神的老师傅们！ 三遍水、三遍灰；九九八十一遍揉、方能出牛肉面；兰州牛肉面不属于兰州人，应当属于全中国、牛肉面传承了一代又一代，把温暖带给了每一个人。当传承面临现代快节奏机械的对决时，我们的牛肉面为什么，还是可以拥有它独特的风味而长久流传！这个或许我们大众都不熟悉厨具设计师—王幸军，却每次在吃牛肉面的时候，都享受着他的劳动成果！品字锅来之不易的设计，让我明白了，每一个传承的背后，都有不为人知的付出。只不过，我们从未在意而已。 从1915年到2016年到永永远远；我们坚信牛肉面可以永世流传；我们坚信牛肉面可以永保那份独属于他的传承；我们更坚信，以后、未来，在兰州，我们都可以吃到这份良心牛肉面！每一碗送达到你手中的牛肉面，都经过九九八十一次“磨难”，才能成为你碗中劲道十足的面条！而马文斌师傅从年轻时的继承到如今两鬓斑白的传承，他所坚守的那份良心牛肉面，让我们更加为之动容！ 牛肉面出现在兰州，从地理上来说，兰州市黄土高原和青藏高原两个板块交会的地方，同时也是游牧文明和农业文明交会的一个地方。在兰州的南面是甘南草原，盛产牛羊肉。在兰州的北面和西面的河西走廊是一个有名的粮食产地，尤其是小麦为主。兰州在黄河河道，也盛产蔬菜。兰州自古以来黄河穿城而过，成就了这里水陆交通的发达。因此藏族的牛肉，汉族的粮食，加上当地回族的面食技艺，三个民族的文化和智慧集合在一起天造地设，形成了兰州牛肉面这样一个特殊的产物。 兰州牛肉面并非莫名出现的，也有着自己的历史记录，基于兰州的地理位置，才能让牛肉面一直传承下来，一直流传至今。一提及兰州，很多人都会异口同声的喊出”牛肉面“，紧接着就是谈论兰州牛肉面到底有多好吃，说的那么神乎其神，但要真正将兰州牛肉面描述出来，还真是不好说，只有吃过了才能知道其中的意义，其中所包含的情感。
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