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面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。 小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差，但**充形效果却有胜之。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。
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面食易消化&b而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用&b对脾胃虚弱者有保健作用。
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