56.什么的正山小种红茶?它创制于何时?产于何处?
答:正山小种红茶是世界红茶的始祖,创制于清代,原产于福建武夷山市(原称崇安县)星村镇的桐木关一带。因为是真正的高山小种红茶,故名正山小种。武夷山市其它乡镇、建瓯市、光泽县等地生产的小种红茶称为外山小种或烟小种。
57.正山小种的品质特点有哪些?
答:正山小种外形条索肥壮、紧结圆直、不带芽毫,色泽乌黑油润,汤色红艳,香气芬芳带有馥郁的桂圆香和松烟香,滋味醇和有蜜枣味。
58.正山小种获得过哪些荣誉?现在为何衰弱?
答:正山小种在清代时是出口商品中的拳头产品,**年产量达30万公斤。运往欧洲市场深得上层**喜爱,尤其受英国女皇赏识,成为英国**御用珍饮,后来流行于上层社会,逐渐形成了早茶、午茶、晚茶、寝前茶等饮茶习俗。
现在桐木关列入了联合国科教文卫组织确认的人与大自然生物圈A级自然保护区,严禁开山种茶,所以产量日减,成为极珍贵的稀有历史名茶。
59.什么是祁门红茶?它创制于何时?产于何初处?
答:产于安徽省祁门县的小叶种工夫红茶称为祁门红茶,简称祁红。由余干臣创制于1875年。主产于祁门县以及邻近的石台县 |