火腿肠和粉肠主要区别是包装不同，火腿肠外皮用人工合成的三层复合膜（俗话说塑料皮）肠衣包装，食用前先把这层外皮扒掉，外皮不能食用。粉肠通常是用动物肠衣包装，可直接食用，不用去皮。火腿肠和粉肠加工制作技术也不尽相同，火腿肠是将配制好的陷直接灌进火腿肠皮肠衣里，高温煮熟即可。而粉肠需要低温煮制。火腿肠比粉肠存放期长。加盟火腿肠主要是批发，而粉肠主要是现做现卖或直接送到直销店零售。两者这个有所长。加盟火腿肠比较省心，走批发但利润小。加盟粉肠比较操心，现做现卖或直营但利大。
启晟所有火腿肠粉肠，加工制作技术先进，配方**研制，数字化教学，步骤详细，好学易懂。特点：切片光滑、弹性好、口味好、成本低、品种全、利润大。不腻、不粘、既不渣又不面更不硬。
主要产品有：粉肠，老北京粉肠，老烟台粉肠，东北粉肠，中原粉肠，广东粉肠，圆火腿肠，方火腿肠，三文治火腿肠，肉泥火腿肠，肉块火腿肠，高、中、低档火腿肠，现场加工制作火腿肠和粉肠等几十种。
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