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本人有着多年开小吃店的管理经验，并摸索出了自己独特的实体店教学方法：我们不做加盟，不控制学员配料，更不向学员卖调料。在学习的**天就把全套的各种配方都发给学员。由学员按照配方亲手制作，亲自实践，所以每位学员回到家做出来的各种汤料的味道和我们现场做的味道都完全一样。在此，我真心的想对那些对小吃有兴趣的同仁说一句：无论你家离我们这有多远，你学的是技术，是手艺，是味道，也是一条门路，不要只认**，不要认为只有大寺庙的和尚才会念经；也不要认为只有花高价钱学到的才是最正宗的……在你准备来我们这之前一定要在你们当地找几家生意比较好的店，到里面去品尝一下味道，再到我们这里来比较一下。全国培训小吃的地方有千万家，但想学会真正技术的却不易；买东西还要货比三家呢，学技术也一样，无论你想在哪个地方学习，都一定要多品尝、多观察几家。
培训内容有奇香辣椒油，秦镇米皮，凉皮，擀面皮，大骨鸡汤红油米线，四川麻辣粉，重庆酸辣粉、凉面，武汉热干面，川味担担面，香辣面，陕西油泼面，土豆粉,砂锅牛肉烩面，白吉馍，小笼包，生煎包，水煎包，油饼，豆腐脑，糊辣汤,香脆馄饨，酥脆大油条、千层饼、手抓饼、酱香饼、烤面筋、铁板鱿鱼 |
