1.液氮可以与状不规则的食品的所有分密切接触，使传热阻力降低到最小限度。液氮**，且对食品成分成惰性，替代了从食品中出来的空气，所以可冻结和带包装储藏过程中使氧化变化降低到最小限度。冻结食品冻结速冻极快，食品内的冰洁晶细小而均匀，解冻后食品质量高。 2.冻结食品的干耗小。适于冻结一些含水分较高的食品，如杨梅、西红柿、蟹肉等。占地面积小，初投资低，装置效率高。本设备适用于中小型速冻食品的加工。它具有降温快、节能、易于操作等优点。 3.设备采用了卫生级不锈钢内胆，不锈钢料盘。设备主要由制冷液氮系统、速冻室、控制系统等组成。设备主要控制分采用进口，控制系统采用了自动控温，自动控制等，解决了人控的不足 工作原理：速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的；工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动，在移动的过程中，经过一个由风机的作用下成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温冻结过程。产 量 ：300（公斤/小时） 500（公斤/小时）

联系人：周经理
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