复配乳化剂 **的复配乳化剂厂家13960161616 复配乳化剂CE-S
1、产品性状:白色粉末,表面活性剂复配而成,通过作用于淀粉,脂肪和蛋白质,形成稳定的复合体,提高加工性能,改善组织,延长保质期。本产品耐高温,香肠、火腿、肉丸使用效果更佳。
2、适用范围:广泛用于海产品,速冻火锅料、香肠、火腿、面点。
3、使用方法:直接与原料混合加入食品中
4、建议使用量:0.1%—1%
5、主要成分:单硬酯酸甘油酯、蔗糖酯肪酸脂、改性大豆磷脂、硬脂酰乳酸钠
6、质量指标:
序号
检验项目
技术要求
检验方法
1
感官
白色粉末,无异味,无异物,无结块,无霉变
GB 26687-2011
2
干燥失重(%)
≤15.0
GB 5009.3-2010
PH值(0.2%水溶液,25℃)
6.5~6.8
GB/T9724-2007
氨基酸态氮(g/100g)
≥0.1
GB/T5009.39-2003
总砷(以AS计mg/kg) |