1.液氮隧道式速冻机可以根据客户的要求定制。 2.应用领域:几乎可以满足所有的食品速冻。如:水果蔬菜 海鲜肉类 各种面食 即食快餐和其他方便食品,以及众多的奶制品和烘焙食品。 3.特点和优点:有多种宽度网带标准选择:0.6 1.0 1.25 m等。(1)可跳转速的风机用于低温效率的发挥。(2)光滑的表面防止设备内的食品残留。(3)**的设备可以自动清洗自动升降。 一、冷冻速度的重要性:目前食品行业使用的传统冷库,要想彻底冻住食品,需要1-2天,这使得最终出库成品数量少,装箱少,发货慢,导致着急要货的客户不满意。平铺分散食品可稍微加速冷冻,却使得冷库空间不足,而且冷库冻结时间较长,容易滋生**,损伤细胞,食品新鲜度和口感大大降低。冷冻的大结晶体生成区是-5℃到-1℃,冷库冷冻时间太长,使食品在大结晶体生成区滞留时间过长,破坏细胞壁,使细胞液流出,从而使得食品不再新鲜。而中科金穗液氮速冻机能极速冷冻,快速通过大结晶体生成区,保证食品达到一种**鲜的程度。二、冷冻后食品品质的重要性随着生活水平的不断提高 |