谷氨酸中文名称谷氨酸
中文别名L-谷氨酸; α-氨基戊二酸; 麸氨酸
英文名称L-Glutamic acid
CAS号56-86-0
EINECS号200-293-7
分子式C5H9NO4
分子量147.1291
InChIInChI1/C5H12N2O2/c6-43-81-2-579/h4,8H,1-3,6H2,H2,7,9
分子结构
密度 1.165g/cm3
熔点 205℃
沸点 419.133°C at 760 mmHg
闪点 207.284°C
水溶性 7.5 g/L 20℃
蒸汽压 0mmHg at 25°C
物化性质
白色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。...胞苷酸二钠产品名称胞苷酸二钠
CAS 编号897-52-130
产品说明
性状无色至白色结晶或白色结晶性粉末,有特殊味道。溶于水,几乎不溶于乙醇等有机溶剂。核糖核苷酸钠名称核糖核苷酸钠
含量99%
标准食品级
性状白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%30%。易溶于水25g/100ml水,20℃,微溶于、和乙醇。
用途调味剂肌苷酸二钠中文名称肌苷酸二钠
中文别名肌甙酸二钠; 肌苷单磷酸二钠盐
英文名称Disodium 5-inosinate
CAS号4691-65-0
EINECS号225-146-4
分子式C10H11N4Na2O8P
分子量392.1696DL-丙氨酸中文名称DL-丙氨酸
中文别名DL-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
英文名称DL-Alanine
英文别名DL-Alanine 1.00963; DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid
CAS号302-72-7
EINECS号206-126-4
分子式C3H7NO2
分子量89.0940
InChIInChI1S/C3H7NO2/c1-24356/h2H,4H2,1H3,H,5,6
熔点272-275℃
水溶性156 g/L 20℃
物化性质
性状 无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。...
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