专业的卤肉技术加盟，妙厨卤肉店是您的首要选择 安徽卤肉培训　　成立于2015-05-19的郑州翘指神厨餐饮理有限公司，自公司成立时起至今，就一直秉持着至诚服务，追求**，全新全意的为广大服务对象提供高品质的卤肉技术加盟，已经成为肉制品领域的领头羊！郑州翘指神厨餐饮理有限公司依托强大的专业市场营销中心，拥有先进的网络技术和专业的市场营销团队，为广大有需要的客户提供优质、专业、的投资创业项目和创业保障。卤肉的话无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类、禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于庭，餐厅，酒楼作菜。
1、卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感非常丰富，非常适口。
2、香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出

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