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来到兰州必吃的美食有哪些？牛肉面必须有！
兰州的美食也是不少的，比如兰州牛肉面、酿皮子、浆水面、烤肉串等，都是地地道道的陇上风味。来到兰州后，牛肉面是一定要吃的！这是兰州的特色！
1、牛肉面
来到了兰州一定要吃一顿正宗的兰州牛肉面，兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
2、浆水面
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。
在夏天的时候吃上一碗浆水面，顿感暑气消失、神清气爽，胃口大开。口味略微酸辣，吃起来非常美味，来兰州了一定要尝尝。
3、酿皮子
酿皮子虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但青海西宁的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。在酿皮子中配点黄瓜丝、和面筋吃起来很美味！
4、兰州的烤肉串
来兰州一定要来正宁小吃街吃烤肉串，那太好吃了！来了一定要吃，来几串肉串那就吃饱了，量大还味美。
牛肉面不仅仅是地方小吃，而且是兰州城市文化的一个记录标本，是一个活的证明，沉淀了历史的记忆， 看完是否决定去吃一碗牛大碗，韭叶子，辣子多些~~
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