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我实在不想跑堂啦！我的青春去哪了
要问我青春去那了，我就很坦诚的说我的青春我奉献给了拉面。
我是来自张家川的一位拉面郎，在拉面这个行业我已经干了十余载，也在这十余年里我从一个学徒到匠人在到现在我有了自己的拉面馆。一路走过来有太多的辛酸和汗水。但是现在想想感觉还是很充实也很幸福！
在我们张家川和我一样把青春献给拉面的有很多，可是我认为我们值得，因为我们继承了拉面的技术 ，也让拉面走向了大街小巷，更多的人认识了拉面。也让很多很多的人重新认识了我们这些个做拉面的人。
从拉面师傅到小老板，从贫穷到了小康，也让外面的人知道了我们张家川，知道了张家川有这样一层人是在默默的干着张家川精神的兰州拉面，我们应该感到自豪。
拉面师的认识
在以前没有接触到拉面的时候看到别的拉面师有一种羡慕，当自己接触了才感觉到我的羡慕是他们用多少汗水换来的，在我的脑海里总是想着拉面是一个受人尊重的职业，因为只有他们才能使您吃上一碗拉面。 可在现实中你们也和我一样这样想吗？我估计没有，大部分的这种自卑情绪也让自己逐渐的消沉！这样以来就表现为看起来干活没精神，不积极，不努力。而直接影响了自己在这个职位上的价值和意义。从而失去了机会，失去了工作。接着就是老板和员工之间存在了不可逾越的沟壑。因为我经历过。所以...... 我想用我的亲身感受希望能给读到这里的人有点影响，而对拉面师这个职业有一个新的认识，只为不让人说我们这个职业有多低或让我们不要再一位的自卑。 在这也许有人会说，我们在受人尊重也是做饭的，那谁能告诉我那个人不吃饭。
在这里非常感谢张家川拉面网来给我们提供这个抒发感情的平台。
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